工地上节约粮食，精准供餐不浪费

    工作任务重，更要让工人们吃好吃饱，还不能浪费，这是项目部的一项重要任务。进入第四季度，全市各项重点工程建设项目加速推进。浙江省二建轨道交通5号线TJ5101标项目部，正在抓紧开展轨道站点基坑主体结构建设，300余名建筑工人昼夜奋战在工地上。

    10点多，项目部的食堂已经热气腾腾。12点，食堂工作人员开始收拾餐桌。取餐台上，中午餐只剩下米饭七八份，菜品基本光盘。“米饭也不会浪费，晚上还有员工要用餐。”食堂工作人员李芬说，在这里，“光盘”早已成为一种习惯。
    

    食堂如何做到精准供应实现“光盘”？原来，项目部将数字化管理信息与食堂供应及时对接，有效解决了食堂精准供餐问题。

    结合工地引进的联合人脸识别考勤、智能监控、进出车辆识别等模块应用的数字化管理平台，项目部每天都可以精准地了解每个工作时段进出工地的人数。

    “根据工程进度，工地上作业工人工种时常会发生变化，工人数量变化也很大，我们采用人脸考勤系统，可以准确了解工地上工情况，这也是工地质量安全管理的必要手段。”项目部负责人徐成功说，每天，他都会及时将上工考勤人数报给厨房，主要施工班组发生变化时也会特意告知。“一个班组的人往往来自同一个地方，口味比较相近。比如现在施工的，主要来自四川，都爱吃辣，爱吃肉，不爱吃鱼，厨房就根据他们的喜好组织菜品。还有河南班组的，喜欢吃馒头，我们同时会做点馒头。”他说。

    同时，项目部食堂还定期研究菜品销售情况。销量少的菜就少做或者不做，卖得好的菜品也间隔着做。一道菜如果不受欢迎，食堂会尝试改进做法。“热门菜我们一般一周做一次，避免大家‘吃腻味’。”徐成功说。

    “每餐有荤有素有汤，大家吃得满意，工作劲头也更高！”建筑工人廖永祥说。

    用餐时，项目部鼓励自带餐具，减少一次性餐具消费；实行分餐自助，遵循“吃多少打多少、少量多次、按需打饭”原则，各自盛饭，保证吃饱不浪费。

    工地上节约粮食氛围也很浓厚，食堂里“加入光盘行动，反对铺张浪费”“珍惜每粒粮食，弘扬传统美德”……食堂墙壁上悬挂着的各类公益广告及标语，提醒大家珍惜每一粒粮食。